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怀集最有名的10道菜?|焦点滚动
来源:南方养生网     时间:2023-05-05 18:28:18

怀集是广东省肇庆市下辖的一个县级市,地处粤西,自然环境优美,人文历史悠久,这里不仅风景优美,美食也是一绝。以下是怀集最有名的10道菜:

1. 豆腐脑:怀集豆腐脑特色在于口感细腻、口味鲜美,营养价值以热量、蛋白质含量高而著称,是民间营养佳品。


(资料图)

2. 鲮鱼羹:怀集鲮鱼羹的原料是精选的鲮鱼,经过加工、调配制成,口感鲜甜,具有扶正祛湿等功效。

3. 鹅掌:怀集的鹅掌色泽白嫩,肉质鲜美,口感滑嫩清香,营养丰富,是怀集独特的特色餐点之一。

4. 干炒牛河:怀集干炒牛河选用宽米条炒出来的,加入适量的羊肉、牛肉、豆芽等配菜,口感独特,味道鲜美。

5. 沙田柚皮炒花菇:将鸡油菇、洋葱、沙田柚皮和花菇一起炒制,口感鲜美,留香亦清。

6. 酿茄子:怀集的酿茄子以秋茄子为主料,与糯米、肉馅等配料一起包裹制成,口感独特、鲜美可口。

7. 呛虾:选用怀集本地新鲜的虾仁,用怀集土特产辣椒配制而成,口感鲜辣。

8. 芋茸扣肉:选用怀集滑良猪后腿肉,配上新鲜芋头,以炭火慢慢烤至肉质鲜嫩,口感香甜。

9. 瓜仔饭:怀集瓜仔饭是一道传统的汉族名吃,以糯米饭和咸蛋黄为主要原料,口味独特、清香扑鼻。

10. 牛杂汤:怀集的牛杂汤以新鲜的牛杂为原料熬制而成,主要口感鲜,味道醇厚。

以上是怀集十道最有名的特色菜品之一,如果你有机会去怀集旅行,可以一一品尝尝试。

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